Goûts d’Europe

Pays

Malte - Gâteau aux amandes

Pays: Malte

Kwareżimal

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

• 350 g d’amandes non pelées
• 350 g de sucre
• 2 c. à s. de miel
• 4 c. à c. de poudre de cacao
• 2 c. à c. de poudre à lever
• 200 g de farine
• Zeste râpé d’un citron
• 1 pincée de sel
• 100 ml d’eau tiède
• 50 g de noix hachées
• 1 pincée de clous de girofles, de cannelle et de macis
• Crème fraîche pour la décoration ( facultatif)

PRÉPARATION

Réduire en poudre et mixer tous les ingrédients à l’exception du miel, de l’eau et des noix. Ajouter ensuite l’eau en petites quantités au mélange, et mixer le tout pendant 2 minutes après chaque ajout. Une fois toute l’eau incorporée, sortir la pâte du mixer, la couvrir avec un torchon en lin et laisser reposer pendant 30 minutes.

Former ensuite des gâteaux d’environ 10 cm de long et 3 cm de large avec une épaisseur de 1 cm et les placer sur une plaque couverte de papier de cuisine bien beurré.

Cuire au four préchauffé à 160 ºC pendant 10 à 15 minutes.

Les gâteaux commencent à durcir quand ils refroidissent. Une fois qu’ils sont froids, les badigeonner avec le miel et les saupoudrer avec des noix finement hachées.

date d'une dernière modification: 2015-08-26 13:31:44

© Commission européenne, 2013

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