Goûts d’Europe

Golaž z bukovimi ostrigarji

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

• 45 g de beurre
• 3 oignons
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 kg de pleurotes
• 2 gousses d’ail
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1,5 kg de pommes de terre
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à s. de cumin
• 30 g de purée de tomates ou 1 c. à c. de concentré de tomates
• 10 g de paprika en poudre
• Sel et poivre