Chypre - Boulettes de viande
Keftedes
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
• 700 g de viande de porc
• 120 g de persil
• 120 g d’oignons
• 250 g de pommes de terre
• 120 g de mie de pain
• 1 oeuf
• Sel, poivre
• Huile d’olive vierge extra
PRÉPARATION
Hacher la viande de porc, le persil et les oignons. Râper les pommes de terre crues. Mélanger
tous les ingrédients ensemble, ajouter la mie de pain et l’oeuf entier. Malaxer le tout, saler,
poivrer et laisser reposer environ 30 minutes.
Former des boulettes d’environ 4-5 cm de diamètre. Les faire revenir dans un peu d’huile
jusqu’à obtention d’une légère coloration.
À servir chaud ou froid!
Variante: ajouter de la cannelle et/ou de la menthe séchée.
publié: 2015-08-26
© Commission européenne, 2013
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