Danemark - Tartine de pain aux crevettes, à la truite et aux herbes

PRÉPARATION

Émincer l’ail et le faire revenir dans un peu de matière grasse dans une poêle. Casser les oeufs battus dessus. Saler, poivrer et remuer jusqu’à la cuisson désirée (on peut ajouter un peu de crème pour la gourmandise et l’onctuosité).

Griller les tranches de pain, puis les tartiner d’une généreuse couche de beurre. Disposer dessus, en alternance, la truite fumée, les oeufs brouillés, les crevettes et les tranches de concombre. Parsemer le tout d’herbes aromatiques.